Basisch getesteter Arbacia – geröstet in Oberösterreich
"Mexico" ist – wie der Name schon verrät – ein reinsortiger Arabica Kaffee aus der Anbauregion Chiapas in Mexico. Er wird in Emmas Kaffeemanufaktur in Kallham (Oberösterreich) auf traditionelle Weise in Handarbeit mitteldunkel geröstet. Feine Struktur am Gaumen, mild bis mittelkräftig und fruchtig im Geschmack mit leichtem Karamellaroma – das zeichnet diesen Kaffee aus, der für alle Zubereitungsarten geeignet ist. Basisch getestet!
Röstmeister Michael Pauzenberger veredelt in seiner Manufaktur hochwertige, biologisch angebaute Bohnen auf schonende Weise zu besten Kaffees. Er bietet auch Verkostungen an und unterrichtet angehende Baristi in der Kunst der Zubereitung gängiger Kaffeespezialitäten. Gemeinsam mit der Fachhochschule Wels (Fachrichtung Lebensmitteltechnologie) hat er seine Kaffees auf säure- bzw. basenbildende Eigenschaften getestet, mit unerwartetem Ergebnis: Hochwertige und schonend geröstete Arabicas wirken basisch im Körper. Angegeben wird die Wirkung mit dem sogenannten PRAL-Wert (Potential Renal Acid Load), wobei eine positive Zahl säure- und eine negative basenbildend bedeutet.
| Produktdetails | |
|---|---|
| Inhalt: | 500 g Bio Kaffee, ganze Bohne |
| Bio-Kontrolle: |  AT-BIO-402Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Röstung: | City Roast (mittlerer Braunton) |
| Sorte: | 100 % Arabica |
| Varietäten: | Arabigo, Marsellesa, Bourbon |
| Herkunftsland: | Mexico |
| Anbauregion: | Chiapas |
| Anbauhöhe: | 1.200 bis 1.800 m |
| PRAL-Wert: | -1,68 (exkl. Wasser) bzw. -1,74 (inkl. Wasser) |
| Zubereitung: | geeignet für alle gängigen Zubereitungsarten |
Beiträge zum Thema:
Das sagen andere Kunden zu diesem Produkt:
hat mir leider nicht so gut geschmeckt
Der Kaffee ist sehr gut
